विटामिन की कमी या अधिकता से होने वाले रोग

Vitamin (विटामिन) शब्द की खोज 1912 में कासिमिर फांक ने की थी| विटामिन A D, E, K (ट्रिक्स – KEDA) वसा में घुलनशील विटामिन है वहीँ विटामिन C और B-काम्प्लेक्स विटामिन जल में घुलनशील है|

विटामिन की कमी से होने वाले रोग

Vitamin A विटामिन A (रासायनिक नाम – रेटिनॉल)

प्रमुख स्रोत्र : डेयरी उत्पाद, कॉड लीवर, फल एवं हरे सब्जियों में पाया जाता है|

कार्य

• हड्डियों तथा दांतों को स्वस्थ बनाये रखता है तथा वृद्धि और विकास को बढ़ावा देता है
• कोशिका और श्लेष्मा झिल्ली की सुरक्षा तथा पुनर्जनन को बढ़ता है
• आंख, श्वसन, आंत, बाल, नाख़ून तथा त्वचा को स्वस्थ बनाए रखता है

कमी के लक्षण

• रतौंधी
• सुखी आंखे
• रुखी त्वचा
• पेट से जुडी समस्या
• कमजोर हड्डियाँ व दांत एवं ख़राब विकास

अधिकता के लक्षण

• बाल का झाड़ना
• कम भूख लगना
• थकान
• सिरदर्द
• हड्डी में दर्द
• घबराहट
• चिड़चिड़ापन
• पेट में तकलीफ
• रुखी, पपडीदार, छलने वाली, खुजली वाली त्वचा आदि|

वितिमिन C (रसाइनिक नाम – एस्कार्बिक अम्ल )

• प्रमुख स्रोत्र : खट्टे फल, स्ट्रोबेरी, किवी फल, हरी पत्तेदार सब्जियाँ, हरी मिर्च, टमाटर आदि

कार्य

• कोशिकायों, मसूड़े, दांतों, रक्त वाहिकाओं व हड्डियों की वृद्धि एवं मरम्मत करने में मदद करता है
• चोट और ऑपरेशन के बाद ठीक होने में मदद करत है
• कैल्शियम और आयरन के अवशोषण में मदद करत है
• कोलेजन को संश्लेषित करने में मदद करता है
• इम्युनिटी बढ़ता है

कमी के लक्षण

• स्कर्वी, सुजन
• रक्तस्राव
• दांतों का गिरना
• त्वचा से रक्त का स्राव होना
• कोशिका वाहिकाओं का फटना
• कमजोरी
• थकान
• हड्डियों में दर्द
• सुजन
• जोड़े के दर्द

अधिकता के लक्षण

• पेट में दर्द
• दस्त

नोट – धुम्रपान करने वालों और शराव वाले में विटामिन C की हमेशा कमी पायी जाती है|

विटामिन E (रसाइनिक नाम – टोकोफेरोल)

• प्रमुख स्रोत्र : हरे पत्तेदार सब्जियाँ, मेवा, अंकुरित अनाज आदि

कार्य

• कोशिका, स्वस्थ त्वचा और उत्तकों की सामान्य स्थिति बनाए रखना

ऑक्सीकरण

• लाल रक्त्त कोशिकाओं की रक्षा करना
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना

कमी के लक्षण

• नवजात शिशु में हेमोलितिक एनीमिया
• वयस्कों में कमजोरी

अधिकता के लक्षण

• थाइरोक्सिन का स्तर निम्न होना
• प्रजनन संबन्धी रोग
• सिरदर्द, चक्कर आना, थकान, एवं पेट की परेशानी

विटामिन K (रसाइनिक नाम – फाइलोक्विनोन)

• प्रमुख स्रोत्र : हरी पत्तेदार सब्जियां, सोयाबीन,

कार्य

• लीवर को स्वस्थ रखना, रक्त्त को थक्के जामे में मदद करना तथा अधिक रक्तस्राव को रोकना

कमी के लक्षण

• रक्त्त का थक्का जमने में कठिनाई जिस कारण अनियंत्रित रक्तस्राव

अधिकता का लक्षण

• लीवर का खराब होना

विटामिन D (रसाइनिक नाम – कैल्सिफेरोल)

• प्रमुख स्रोत्र : सूर्य की रौशनी, मछली

कार्य

• रक्त्त में कैल्शियम का स्तर बनाए रखना
• हड्डियों, तांतों और मस्तिष्क को स्वस्थ बनाए रखने के लिए कैस्ल्शियम और फास्फोरस को अवशोषित एवं उपयोग में मदद करना|

कमी के लक्षण

• बच्चे में रिकेट्स
• वयस्कों में ऑस्टियोमलेशिया तथा ऑस्टियोपोरोसिस

विटामिन B1 (थाइमिन)

• प्रमुख स्रोत्र : अंकुरित अनाज, खमीर आदि

कमी के कारण रोग

• बेरी-बेरी

विटामिन B2 (राइबोफ्लेविन)

• प्रमुख स्रोत्र : अंकुरित चना, गाय का दूध

कमी से होने वाले रोग

• चेलोसिस
• अल्सरेशन

विटामिन B6 (रसाइनिक नाम – पायराडॉकसिन )

• कार्य : सपनो को याद रखने में मदद करता है

कमी के लक्षण

• खून की कमी
• घबराहट
• अनिद्रा
• मांसपेशियों में ऐठन